Ingredienti: 100 gr. di pasta sfoglia, 150 gr. di salsiccia, 3 cl. di Porto,
un cucchiaio di erbe aromatiche tritate, 2 uova.
Lavorate la salsiccia spellata in una terrina con una spatola di legno.
Aggiungete il porto, le erbe aromatiche e l'uovo intero, controllate se è
necessario aggiungere il sale. Tirate la pasta sfoglia a 1,5 mm di spessore.
Tagliatela in strisce di 5 cm. di larghezza, spennellate con l'uovo sbattuto.
Con l'aiuto di una sacca per dolci disponete una striscia di carne al centro
di ogni pezzo di pasta. Ripiegate, tagliate le piccole sfoglie ( 4 cm circa di
larghezza ). Fate pressione sui bordi per saldare bene la pasta. Disponete le
foglie sulla placca del forno leggermente umida. Spennellate una prima volta e
segnate leggermente con il dorso di un coltello. Lasciate riposare 1 ora in
frigorifero. Spennellate una seconda volta. Cuocete a 200°C per 20 minuti
circa.
